原料
香菇: 300G， 肉餡: 500G， 蔥: 100G， 雞蛋: 2隻， 鹽、醬油、香油、: 適量
步驟
11、香菇300G，肉500G，蔥100G，雞蛋2隻， 鹽、醬油、香油、適量
22.在鍋中倒入色拉油，將香菇倒入鍋中翻炒，把香菇的水分炒出來，
33.炒到能聞到香菇的香味的時候，倒入蔥花翻炒幾下盛出。
44.炒好的香菇，有放涼備用。
55.將鹽、醬油、雞蛋、香油和肉餡一起攪拌均勻。
66.再將炒好的香菇倒入攪拌均勻。。
小技巧
1.香菇入鍋炒，是為了去除香菇自身的青味，炒過的香菇會更香，更好吃。 2.如果不想入鍋炒，可以過水煮一下，這樣也能去除香菇自身的青味。
