1、千張: 一小張， 2、香菇肉沫: 一小碗， 3、黑木耳: 一朵， 4、鹽、胡椒、味精: 少許， 5、牙籤: 少許
1將香菇肉沫調好味，攪拌均勻，放置30分鐘，黑木耳提前泡好，備用。
2將千張切成15厘米左右的小正方形備用。
3將香菇肉沫餡包進千張里，然後用牙籤固定好，裝盤，放入熱水鍋中蒸5分鐘左右。
4鍋里放入小量的食用油，燒熱後加入泡好的黑木耳爆炒，裝入蒸好的千張包盤內。
5擺好後，放入一點小香蔥，裝盤完成。
