原料
豬肉末: 100克， 豆腐: 一小塊， 香菇: 8朵， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 耗油: 適量， 蔥絲: 適量， 姜沫: 適量， 食用油: 適量， 雞蛋: 3個
步驟
1當時做的時候，朋友不吃薑，所以沒用。蔥切絲，姜切末，蘑菇切小塊備用（可以拿熱水焯一下）。
2倒入鍋里適量的油，蔥絲、薑末爆炒，為了入味，我放了個紅辣椒，倒入肉末，翻炒。
3接著放入香菇碎，加適量蚝油和生抽，稍稍入味就可以倒入豆腐里。
4再把攪勻的蛋液倒在最上面即可（倒得均勻些）大約中火蒸15分鐘左右即可。
5最後出鍋時，撒上蔥絲裝飾。
