原料
卡羅冰皮粉: 100g， 冷開水: 100g， 白油: 10g， 冰皮餡: 120g， 抹茶粉: 適量， 熟糯米粉（包冰皮時用來防粘）: 適量
步驟
1卡羅冰皮粉加入冷開水，攪拌成團，
2白油分三次加入，揉成光滑的麵糰，揉麵糰是最好戴上一次性手套防粘
3為了做出來的冰皮更色彩豐富，分了一半的麵糰出來，加入抹茶粉，揉均勻
4揉好的麵糰放入冰箱冷藏1小時鬆弛
5一小時後取出麵糰，分成小份約30g，餡料分成小份約20g
6模具中撒上防粘的熟糯米粉，將冰皮麵糰壓扁後包入餡料，放入模中壓出形狀
7壓出來的冰皮還很軟，很容易變形，移動時要特別小心。可即食，或放入冰箱，最好三天內食用完畢。
小技巧
鬆弛後的麵糰有點粘手是正常現象哦，戴上一次性手套就可以了，模具要撒上熟糯米粉防粘
