原料
低粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 黃油: 100g， 熟蛋黃: 2個， 鹽: 1g， 糖粉: 30g
步驟
1兩個雞蛋煮熟，取其蛋黃，蛋黃過篩，篩成蛋黃粉末
2黃油軟化後，加入糖粉和鹽，打蛋器打發，顏色變淺呈蓬鬆狀
3倒入過篩的蛋黃並攪拌均勻
4低粉和玉米澱粉篩入打發好的黃油中，用手揉成麵糰，並冷藏1小時
5將冷藏好的麵糰，揉成一個個小圓球，將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁
6烤箱170℃預熱5min，烤15～20min，邊緣稍微焦黃即可
小技巧
1.可加入紅曲粉，可可粉，抹茶粉調成喜愛的口味和顏色 2.酥性餅乾，注意防潮
