原料
小麥粉: 85g， 低筋麵粉: 85g， 糖粉: 45g， 鹽: 1g， 黃油: 85g， 熟蛋黃: 2隻
步驟
1黃油軟化。注意：軟化不是融化，如果天氣太熱化成水了，就放冰箱冷凍或者冷藏幾分鐘，成固體形狀再打發。
2加入糖粉和鹽，打發5分鐘左右，就是圖中的狀態，體積稍微膨脹，顏色變淺，形狀固定。
3熟蛋黃過篩，攪勻。
4麵粉和小麥粉過篩，攪拌揉勻，揉成濕潤鬆軟的麵糰。將麵糰用保鮮膜包好，放冰箱冷藏40分鐘左右。這是為了黃油形態固定可以揉搓成團。
5麵糰取出，揉成一個個小球，用大拇指按壓形狀，入烤箱。
6烤箱170度或200度預熱三分鐘，烤盤放入，烤15分鐘，邊緣微黃。
7Tata，出鍋啦！
