原料
低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 黃油: 100g， 糖粉: 40g， 鹽: 1g， 熟蛋黃: 2個
步驟
1黃油軟化；雞蛋煮熟備用，取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上，用手按壓，使蛋黃通過篩網，篩出蛋黃細末。
2黃油軟化後，加入糖粉和鹽。用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色變淺呈蓬鬆狀。
3倒入過篩蛋黃末，攪拌均勻。
4低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油里，揉成麵糰。
5揉好的麵糰狀態略干。將麵糰放入保鮮袋中包好，放入冰箱冷藏一小時。
6取出冷藏好的麵糰，取小塊，揉成小圓球。將小圓球放在烤盤上，用大拇指壓扁。
7烤箱中層。170度，15-20分鐘。
