原料
雞蛋: 三隻， 白巧克力: 90-120g， 奶油奶酪: 90-120g
步驟
1在微博上看到的菜譜，我見過的最簡單的舒芙蕾乳酪蛋糕教程，實際做了兩遍，寫點心得
2奶油奶酪與白巧克力一比一，原本菜譜給的120g，個人覺得有點太甜。三隻雞蛋時這兩樣最好不少於各自90g，否則雞蛋太多，主體為打發蛋清製作的蛋糕很容易塌，口感也缺乏乳酪蛋糕的口感，簡而言之，即使作為輕乳酪，也太輕了，但吃起來沒那麼罪惡:P
3軟化白巧克力和奶油奶酪，隔水加熱或烤箱100℃五分鐘，加入三個蛋黃，攪拌均勻（可使用電動攪拌機）
4三個蛋白打發至乾性發泡，即傾倒攪拌盆也不會掉
5蛋白與奶酪、巧克力、蛋黃混合均勻（此時建議手動攪拌）
6倒入模具，我的模具尺寸如圖，其他大小的模具請自行更改比例
7下火170℃，上火160℃，烤箱中層，35分鐘。烤盤中倒入適量清水，以防止蛋糕底烤焦
8烤箱關火，不開門，餘熱悶40分鐘
9完美~超級簡單
