原料
雞蛋: 2隻， 牛奶: 100克， 高筋麵粉: 18克， 黃油: 18克， 糖粉: 適量（瓷碗用）， 軟化黃油: 數量（瓷碗用）， 香草精: 適量， 細砂糖: 25克
步驟
1準備好所有原物料...............................................烘焙：烤箱中層，上下火180℃，16分鐘
21:黃油切成小塊隔溫水融化成液體； 將少許溶化的黃油用刷子塗滿容器，並讓白糖沾在黃油上；
32:黃油加熱融化，加入高筋麵粉快速攪拌，依此加入牛奶慢慢攪拌均勻.
43:雞蛋的蛋黃與蛋清分開。將蛋黃加入冷卻好的麵糊中。 4:蛋清分2-3次加入剩下的25克細砂糖，用打蛋器打至乾性發泡狀態。 5:取1/3蛋清放在攪拌好的蛋黃糊的中翻拌均勻後全部倒回蛋清里，並再次翻拌均勻（和製作戚風蛋糕的最後混合過程是一樣一樣的哈），成為梳乎厘麵糊。
56:把梳乎厘麵糊倒入一開始準備好的模具里，八九分滿。放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤16分鐘左右，直到完全膨起，表面呈金黃色出爐。出爐後在表面撒上糖粉裝飾，並立即食用。
6梳乎厘是一款出爐後在短時間內就會塌陷的甜點。為保證口感，請在出爐後立即食用。香草莢可用少許香草精代替。
小技巧
將打發好的蛋清與基料蛋黃糊混合的時候，一定要注意採用從底部往上的翻拌手法，不要畫圈攪拌以免消泡哦！
