原料
牛奶: 150毫升， 玉米澱粉: 15克， 蛋白: 兩個， 白糖: 15克， 香草莢: 1/4根， 黃油: 適量（塗抹容器用）， 糖粉: 適量（塗抹容器用）
步驟
1將香草莢在微波爐里稍微加熱軟化後，取出，切開其中一端，用刀把香草子刮出來
2將香草子與香草莢放入鍋中，倒入一大半牛奶一起加熱至微微冒煙狀況即可離火，夾出香草莢
3將玉米澱粉和剩下的牛奶混合成糊狀倒入鍋中
4邊到邊攪拌成糊狀，放在一邊等著備用
5在蛋清中加入砂糖用打點器打發
6先取三分之一已經打發的蛋白放入香草奶糊中切拌均勻
7之後再將攪拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中切拌均勻
8在打發蛋白前先在烤杯里用手沾取已軟化但尚未溶成液體的黃油。在刷好黃油的烤杯中灑入糖粉，慢慢旋轉杯身將多餘糖粉倒出，使整個烤杯里覆蓋上一層薄薄糖粉
9把準備好的蛋白糊盛入烤杯中，用刮刀刮平，最後用大拇指圍著烤杯轉一圈
小技巧
放入已經預熱220℃的烤箱，烤至微微膨起（約3分鐘），再將溫度調降為180℃烤表面呈金黃色澤（約7分鐘），就可以享用了。
