原料
蛋白: 2個， 砂糖: 30g， 蛋黃: 2個， 砂糖: 10g， 酸奶: 200g， 南瓜泥: 100g， 牛奶: 2大匙， 煉乳: 1大匙， 低粉: 40g， 香草精少許:
步驟
1南瓜蒸熟過篩，取南瓜泥100g
2酸奶用兩層紗布或廚房紙濾出水分，大概濾一夜或更長，剩餘固體取100g
3蛋黃加入10g砂糖
4打發至發白，砂糖融化
5加入南瓜泥和脫水酸奶
6攪勻
7加入牛奶和煉乳，篩入低粉後攪勻
8蛋白分三次加入砂糖，打發至濕發偏干
9分次拌入蛋黃糊，加入香草精，翻拌均勻
10倒入各種烤模中。。
11烤盤中加入烤杯一半高的熱水，170度25分鐘，冷藏後享用~
