原料
豆角: 一斤， 五花肉: 100克， 土豆: 一個， 老抽: 一小勺， 生抽: 一小勺， 蔥姜蒜: 適量， 八角: 一個， 鹽: 適量
步驟
1五花肉切片 土豆削皮切塊 豆角洗凈控干水分
2鍋內熱油，油比平時炒菜多一點點，豆角油少不好吃，蔥姜熗鍋，放入五花肉煎炒，放老抽上色，盛出待用
3豆角翻炒至變色，加生抽，炒勻加水，沒過豆角，把土豆八角和炒好的五花肉倒入，蓋上開燉。
4湯沸騰放鹽，蓋上小火繼續燉二十分鐘左右，注意別燒乾，翻動幾次。
5加蒜末，用鏟子切一下，豆角和土豆很容易就切開，就基本熟了。
6收收湯汁，開飯吧！
小技巧
東北叫豆角，我喜歡這種寬的，肉厚厚的，叫做一點紅。 豆角一定要燉熟，一定要放蒜，否則容易中毒，我就中過招，切記。
