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原料
油: 適量, 蔥: 適量, 花椒: 適量, 鹽: 適量, 豆角: 一斤半, 肉: 少量, 蒜: 2瓣
步驟
1豆角洗乾淨,太長所以掰開了。
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2肉一小塊,蔥一小塊,
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3肉切片,
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4蔥花切碎,肉我用醬油味了一下,自我感覺這樣炒出來的肉不老,肉用不用味上看自己喜歡吧
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5這步忘拍圖了!口述一下吧!鍋熱加入油適量,油熱加花椒蔥花熗鍋,下肉,煸炒變色斷生加入豆角。
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6翻炒均勻
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7多炒一會好吃,炒到豆角起泡,加入涼開水半碗,或根據自己豆角的量加入適當水,多了也沒關係,多頓一會湯就收乾了! 如果湯靠沒有了豆角沒熟透,一定要在加點水頓熟了!注意注意注意,豆角八分熟是會中毒的,一定要做熟在吃哦!
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8出鍋,著急照相上面還有熱氣那,有點模糊,
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小技巧
怕豆角不熟其實可以提起用熱水焯一下在做,這樣會顏色綠些 肉用醬油味過所以不用再加醬油了, 燉豆角時可以少加一點小蘇打,這樣熟的快,顏色還綠