原料
低筋麵粉: 200克， 玉米澱粉 200: 克， 安佳黃油: 200克， 糖粉: 80克， 鹽: 2克， 熟蛋黃: 4個， 泡打粉 1克: ， 美國金山杏仁粉 50克: ， 蔓越莓干 80克: ， 開心果仁 20克: ， 蛋黃液 1個: ， 白芝麻 適量{黑芝麻也可以}:
步驟
1準備原料，原料除了圖中的以外還有 杏仁粉50克 蛋黃液1個 黑或者白芝麻若干
2步驟: 1.黃油室溫軟化＋糖粉＋鹽打發 備註{我是廚師機打發的，比較輕鬆，沒有廚師機的可以用打蛋器打發，比較練腕力} 黃油打發=黃油打至鬆散發白{視下圖}
3廚師機啟動時可選用最低檔，再依次加速
4冷卻的熟蛋黃過篩，如圖的粉末狀最佳，倒入廚師機繼續攪拌2分鐘。
5加入杏仁粉繼續攪拌3分鐘
6依次篩入低筋粉＋玉米澱粉
7以上步驟攪拌成塊狀，盆光狀態即可停止。
8加入蔓越莓乾和開心果碎一起揉勻
9揉成光滑麵糰用保鮮膜包起來放冰箱醒一小時左右{適季節而定，夏季一小時，冬季45分鐘即可}
10醒好後麵糰均分15克一個，用掌心搓成圓球狀
11用大拇指從圓心中間輕輕按壓成圖片形狀，再刷上適量蛋液撒上適量芝麻，烤箱上下火170度烤14分鐘{我用的是大型的風爐烤箱}，家用烤箱可先設定15分鐘的時間，根據著色程度選擇是否＋時。
12成品，酥的掉渣的瑪格麗特餅乾就做好啦。
13手機拍攝效果不是很好，但超級超級好吃，嘻嘻！
14酥酥的，特別特別好吃！
小技巧
我不喜歡太甜，所以大家可以調整糖粉的克數，打發黃油非常重要哦，大家有什麼不明白的也可以問我，我會依次回復大家的，謝謝！
