原料
麵粉15克, 澱粉3克, 黃油10克, 白砂糖30克, 雞蛋2個, 牛奶100克, 淡奶油50克
步驟
1 準備素材
2 烤碗均勻刷上黃油，碗中倒入白砂糖讓它均勻粘在腕上
3 蛋清蛋黃分離將澱粉和麵粉混合倒入蛋黃中再加20克白砂糖，攪拌均勻
4 牛奶和蛋奶小火加熱，一定小火大火容易焦，煮到出現小泡將牛奶倒入蛋液一邊倒一邊攪拌
5 攪拌均勻再加熱邊加熱邊攪拌直到變成濃稠狀態
6 蛋清加入檸檬汁少許，沒有可以加幾滴白醋（加醋和檸檬利於打發）分三次加入白砂糖，打發到出現明顯紋路即可
7 取三分之一蛋白與蛋黃液攪拌再倒回蛋白中，翻拌（避免消泡）將蛋黃糊均勻盛在烤碗中多餘的用刮刀刮掉全部弄好在桌上震一下，把多餘氣泡震出
8 放烤箱180度烤15分鐘，烤好表面撒糖粉
9 可以開吃啦，自己做的寶寶吃著放心
小技巧
寶寶一般到了十二個月就能吃一些零食，像蛋糕什麼的都比較喜歡了，可是外面做的蛋糕用的什麼牛奶什麼材料，寶寶畢竟小還是不敢讓她們吃，那寶媽們如果休班就可以做一次給寶寶吃啦，昨晚記得上傳照片我們交流一下
