原料
中筋麵粉, 豬腿肉 （帶一點點肥肉）, 溫水 （水跟麵粉的比例差不多3：1）, 酵母 適量, 食用油, 鹽 少許, 香菜, 大蔥, 肉桂粉, 香葉, 桂皮, 八角, 花椒, 干辣椒, 姜, 蒜, 生薑粉, 料酒, 老抽, 生抽, 糖, 黃豆醬
步驟
1將材料混合，揉面發麵， 發好的麵糰拿出來，繼續揉，排氣
2均勻的分成幾等分麵糰，搓圓之後，用擀麵杖輕輕擀成扁扁的小圓餅，再繼續醒15分鐘左右
3鍋用小火燒熱，小火把麵餅兩面烙到金黃色，因為我做的比較小，所以熟的還挺快
4把豬肉洗凈，焯一下撈起。鍋中放清水（多一點），將材料放入（各個材料用量根據自己喜歡的口味調味即可），大火煮開後小火煮10分鐘，將滷汁倒進高壓鍋，放入豬肉，大火燒至放氣後，轉中小火接著煮，煮到自己喜歡的熟爛程度
5肉滷好後，撈出來，一次吃不完的話，就取一部分（不喜歡吃肥肉的可以不放），與大蔥、香菜一起剁碎
6取少許滷肉汁，我在滷肉的時候扔了4個雞蛋進去~~雞蛋也剁碎了放進去， 饃橫著對切，不要完全分開，最後將剁好的餡兒，澆些肉汁，夾到饃裡面即可
7滷肉的滷汁留著放冰箱下次繼續用~~用來做滷蛋也好吃~~
小技巧
1、第一次做的時候，面發的還行，在將小麵糰搓圓再擀成扁扁的小圓餅的時候，貌似搓的不夠光滑，又因為在揉面的時候加了油，所以烙的時候表面不是很好看，不過口感還不錯。 2、最後在切饃的時候，好像太脆了，技術不過關，估計外加太激動~~切口處一不小心就很容易碎。 3、烙餅絕對考驗耐心，我把饃做小一些，想說能快一點就快一點。
