原料
豬後腿肉: 300g， 蔥姜蒜大料: 適量， 生抽料酒鹽糖: 適量， 麵粉: 300g， 泡打粉: 2g， 酵母粉: 3g
步驟
1肉的做法 豬肉洗乾淨，先焯去血水，蔥頭蒜瓣切碎，把豬肉放電飯鍋，加入開水沒過豬肉，鹽，醬油，糖，料酒，大料，煮一個半小時，直到豬肉煮的入口即化。
2饃的做法： 燉肉的時候把麵粉加入泡打粉酵母150g水，和成麵糰，發麵一個小時，把麵糰揉出空氣，分成等份。擀成圓餅，電餅鐺預熱，刷油，把麵餅煎成兩面略黃就可以了。
3把燉好的豬肉取出，剁成肉碎或者肉糜。剁的同時，加入燉肉的湯汁。把煎好的餅子，切一個大口子，注意不要整個切開。把肉糜塞到中間，肉夾饃就做好了。
