原料
中筋麵粉: 300克， 酵母: 3克， 溫水: 適量， 糖: 少許， 紅綠辣椒: 少許， 滷肉: 適量
步驟
1溫水中加入糖、酵母發1.5倍大。
2揉發好的面，排氣，分成6份。
3把一小份麵糰擀成長長，扁扁的，然後對摺。
4將對摺的麵皮捲起來，擀成圓形。
5平底鍋小火加熱，不用油。多翻幾次餅，兩面成焦黃色即可。
6上面3個顏色均勻的是用烤箱烤的，150度，20分鐘，咬起來太硬，口感沒有用平底鍋做的好吃。
7滷肉切碎，紅綠辣椒切小塊。
8用刀把餅橫切，不要完全切開，把切好的肉放進餅中，挖一小勺滷肉的湯到餅中，這樣的吃起來更香。
小技巧
滷肉需要放蔥姜、桂皮、大料，生抽、老抽、鹽、糖，雞精。普通做法就可以，最好是做好之後隔一天吃，口感更好。
