原料
低筋麵粉: 240克， 細砂糖: 75g， 黃油: 190克， 牛奶: 45g， 杏仁粉(我自己料理機研磨的): 50克， 鹽: 2.5g
步驟
1黃油軟化，牛奶加熱不必煮沸關火，糖倒入牛奶，攪拌至糖融化，這個糖量不會很甜，別減了!
2黃油軟化後準備打發!
3打發黃油到開始發白時，分次加入糖水繼續打發，打到體積膨脹、有光澤，這樣曲奇才會紋路立體!!!這時可以篩入低粉、鹽，加入杏仁粉，我沒篩，分散倒入。
4然後用刮刀壓刮麵糰(不知道該如何稱呼，沒麵糰硬沒麵糊稀)哈哈哈。至材料混合均勻!因為不斷有人艾特我，忘了拍照!不怪我，還是你們害的!準備裱花時可以預熱烤箱了!
5裝入裱花袋，建議用矽膠的，我用的八齒裱花嘴。其實這款曲奇不適合擠這個花型，因為最近所謂的網紅曲奇是這花型，焙友們熱衷，所以擠成這樣的!
6加了杏仁的我覺得更適合擠這個花型，稍薄些，烤出來更偏脆點，而不像那種花型偏厚偏酥!給的時間不是絕對的，你要自己看上色情況，所以我給的是20分鐘左右!
7烤好在取出涼時，被孩子們吃得差不多，本來烤得不多。方子是整理過發的，所以會多些。想起拍照時只有這幾塊了!
小技巧
注意黃油打發要到位!!!
