原料
麵粉: 500克， 開水: 260-275克， 一點點鹽:
步驟
1把一小撮鹽放到麵粉里拌勻，將燒開的沸水慢慢加入麵粉里，待稍涼後和成光滑麵糰，醒30分鐘（用不完可放在冰箱冷藏）
2把醒好的麵糰分成15克的小劑子搓圓，再醒15分鐘。
3將小劑子擀成餃子皮一樣
4將擀好的麵皮逐張抹油疊放（我用的熟玉米油，蒸出來的餅皮香香的）
5用手將餅皮壓一壓，同時可適當調整一下餅皮大小，然後將餅皮擀成17至18cm大小，上蒸鍋蒸。
6幾分鐘後，看到上面的餅皮起泡了，就可以將上面蒸熟的餅皮取出來分開，重複到餅皮全部做好。
小技巧
抹油用的的玉米油，既不會有其它味道，做出來的餅皮又比較香；水面比例調高了一些，面和得柔軟一些，麵皮也要軟和好吃點。
