原料
麵粉: 500克， 鹽: 少許克， 玉米油。: 少許， 熱水: 適量， 花椒: 少許
步驟
1用熱水把麵粉燙三分之一。用筷子攪拌均勻。
2待麵粉放涼了。加入冷水揉成麵糰蓋上保鮮模，酲二十分鐘。
3面，醒好後切成幾個小擠子。
4把擠子趕成餃子皮厚。抹上油蘇。
5用刀切成八刀，注意距離。
6順著切的刀紉，一點一點像疊被子一樣捲起來。
7從上一層層捲起來。
8卷好後用手整好形。
9底下鋪上保鮮膜，輕輕趕開。
10趕好後，用保鮮膜蓋上。
11做好後，放在盤子裡。
12這是做好的干層餅坯子。放在冰箱裡冷凍。
13用花椒，鹽放鍋里，把花椒炸成香味。關火。取一個小碗放入少許麵粉。用剛炸的花椒油就熱倒入碗中。油蘇就做成了。
14這是做的發麵千層餅，步驟跟死麵餅坯子一樣。
小技巧
千層餅坯子，可根據自己喜歡，做麻將，油蘇。放在冰箱裡隨吃隨烙，無需解凍。適合上班族。
