原料
中筋粉: 300克， 蔥: ， 溫水: 130-150克， 鹽: ， 胡椒粉: ， 油:
步驟
1中粉和溫水一起調成麵糰,揉至麵糰光滑後,蓋上保鮮膜於容器中醒面20-30分鐘
2取出醒好的麵糰,用手稍按扁後用擀麵杖擀成0.5cm左右厚的大圓形麵皮
3在大圓形麵皮上均勻地抹上一層薄油
4根據自己的口味撒上預先備好的蔥花,用手輕按幾下後再撒些胡椒粉
5麵皮由外向內均勻捲起
6呈長條狀
7將長條狀麵皮一圈緊壓一圈地盤起壓緊（如盤香狀）
8再把卷好的麵皮重新擀成一張大圓麵餅,麵餅的正反面都需擀壓一下
9並在麵餅兩面均勻地撒些黑芝麻,儘量用手按緊些
10把鍋燒熱後,無需倒油,可用麵杖幫助捲起麵餅輕放入鍋.小火烙至一面呈金黃色後再翻至另一面同樣烙至金黃色
11烙好的麵餅放置稍涼後可按己所需，切塊食用
