茄子一個: ， 肉餡:
1肉餡切好放入耗油，味精，鹽，香油，食用油，蔥花依個人口味
2茄子洗凈切適當的薄片中間不切透準備適量備用
3把切好的薄片中間切口中加入調好的肉餡放置
4鍋里倒入植物油燒制100℃
5麵粉加雞蛋加水調稠，把加入肉餡的茄盒裹上麵粉漿放入100℃的油鍋中炸制金黃撈出即可
油溫不要過低
