簡介
謝過君之的方子。
原料
低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油130克(裹入用)
步驟
將壓薄的起酥皮用模具壓出圓胚。 將圓胚分成兩件一對，其中一件在中間再壓出個小圓孔。 把沒孔的酥皮掃上蛋黃液。將有孔的另一件蓋在上面、鬆弛30分鐘。 在表面掃上蛋黃液、以上下火220度烤15—20分鐘至上色。 待涼後在小孔內放入果醬即可。
謝過君之的方子。
低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油130克(裹入用)
將壓薄的起酥皮用模具壓出圓胚。 將圓胚分成兩件一對，其中一件在中間再壓出個小圓孔。 把沒孔的酥皮掃上蛋黃液。將有孔的另一件蓋在上面、鬆弛30分鐘。 在表面掃上蛋黃液、以上下火220度烤15—20分鐘至上色。 待涼後在小孔內放入果醬即可。
