簡介
自己做的就是好吃!不過賣相好像有點不行哦...(>_<)
原料
南瓜 1塊, 鹹蛋黃 3個, 澱粉 適量
步驟
1南瓜儘量切成條狀,跟店裡那樣賣相會比較好哦,我是刀功實在不行…有待練習!
2上蒸鍋稍微蒸一會兒,五六分熟的樣子,因為待會下油炸的時候我老是炸不好(可能是油放的少,放多了感覺很浪費啊!我大多數是處於煎的狀態…)
3蒸過的南瓜放一旁晾冷,之後放入澱粉中攪拌,讓每一塊都裹滿澱粉!
4然後就給南瓜下油鍋啦!油燒熱後改中火炸!不然容易燒焦哦。炸好出鍋,備用
5鍋里放油,油熱後入搗碎的鹹蛋黃,不停攪拌,鹹蛋黃要越碎越好。待蛋黃開始冒泡趕緊加入炸好的南瓜條攪拌。差不多和諧了就可以出鍋啦!
小技巧
注意鹹蛋黃不要翻炒太久,避免焦掉哦!南瓜也要炸熟,不然口感不好…生南瓜可不好吃…