南瓜: ， 煮熟的雞蛋: 一個， 生粉:
1準備好食材
2南瓜去皮切成條狀
3放鍋里煮三分鐘
4撈出瀝干水分
5蛋白不要，蛋黃壓碎
6南瓜裹上一層生粉
7不粘鍋倒入油，小火慢煎，煎至金黃
8煎至金黃，有點硬盛出即可
9鍋里倒一點油，加入蛋黃
10蛋黃起泡時，加入南瓜，翻炒均勻
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
