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原料
猪肉末: 200克, 小葱: 50克, 面粉: 500克, 温水: 325克, 油: 适量, 盐: 少许, 生抽: 少许, 老抽: 少许
步骤
1 面粉和温水,加2克盐揉成光滑的面团,均分成两个面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟。 趁这个时候准备馅:锅中倒油,放入肉末煸炒变色后加入适量的老抽、生抽和盐,盛在碗里,小葱洗净切末放入碗中,我还切了点辣萝卜干拌里面,没有也可以不加。 取一个面团擀开,撒少许油,盐适量洒在油上抹开,再放拌好的馅抹开。
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2三分之一处往中间折
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3另外一边往中间折叠,两端的口压紧
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4重复第二部,在折叠好的面饼上再撒少许油和盐抹匀,撒上馅料抹匀
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5从一头往另一头卷好,用手压扁
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6面团上抹少许水,粘上白芝麻
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7用擀面杖擀开
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8锅中少许油,放入饼中火烙
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9一面金黄后翻面烙另一边
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10切开看看,有好多层
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