原料
✔夹馅: ， 牛肉: 320克， 姜末: 20克， 大葱: 75克， 鸡蛋: 1个， 生抽: 1平勺， 香油: 2~3平勺， 耗油: 1小勺， 鸡精粉: 1平勺， 盐: 1.5小勺， ✔饼皮: ， 面粉: 300克， 水: 200~210克， 盐: 1小勺
步骤
1生姜和大葱切末，牛肉用料理机打碎。 没有料理机的可以用刀剁碎，不过费事点。
2将碎成末后的食材混合，配上夹馅所需剩余所有用料拌匀。 盖上保鲜膜备用。
3将上述饼皮中所有用料混合在厨师机和面桶里，用2档搅拌十分钟左右。 观察面团状态，光滑成型则不用继续搅拌，如果不光滑或者不成型再继续搅拌5分钟~3分钟~2分钟 这样。根据实际情况。 如果没有厨师机也可以手动拌面，不过会很粘，我戴的一次性手套也避免不了被它黏住。 建议用筷子或者硅胶铲。
4将成型后的面团放入干净的容器中，用烤箱或微波炉发酵机之类的，35℃发酵30分钟，面团会更软。 没有发酵机这一类的可以常温放置35~45分钟，最好放厨房吧，温度高一些。 抱歉这一步手上有面没有拍照。
5取出发酵后的面团擀成正方形，然后在上面放一层厚厚的肉馅。 切成九分，叠起来，封好口。 再轻轻擀一遍，擀的尽可能薄一些。
6煎锅抹一层油，热好后把饼放上去。 当饼的一面煎的稍硬一些，足以翻面的时候用铲子翻一翻。 中途发现锅比较干了，就沿着锅边继续倒油。 煎至两面金黄即可出锅，切成块状享用美味啦~(･ิϖ･ิ)っ
