原料
皇上皇二八臘腸: ， 醬肉: ， 米飯: ， 小青菜: ， 雞蛋: ， 醬油: ， 蚝油: ， 白糖:
步驟
1大米洗好，熱水浸泡半個小時，如果用冷水的話浸泡1個小時。青菜用熱水焯一下出鍋。
2砂鍋（最好是用塔吉鍋，受熱均勻）底部抹一層食用油，放入浸泡好的大米，加水大火煮米飯。
3這個時候可以調醬汁，醬油+蚝油+白糖，這個比例沒有很嚴格的，看個人口味，可以先調一點嘗嘗看，直到自己喜歡的咸鮮味。
4煮到米飯已經不是很稀的時候，米飯和砂鍋之間有縫隙，把食用油從縫隙澆進去，這樣才能結鍋巴，然後關小火。
5把切好的臘腸和醬肉放在米飯上，雞蛋也直接打在米飯上，如果不喜歡全熟的雞蛋，就可以再過5分鐘打進去。
6當聽到鍋子有咯吱咯吱的聲音，就說明鍋巴已經結起來了，關火，然後把之前煮好的青菜和調好的醬汁拌進去就可以了。
小技巧
如果懶得單獨煮青菜，也可以在米飯出鍋前幾分鐘放入青菜悶一下，青菜很容易熟，不要太早放，不然會黃掉軟掉，口感和視覺都不好。
