原料
泰國香米: ， 廣式香腸，臘肉: ， 雞蛋: ， 油菜 生薑: ， 生抽，老抽，蚝油，糖，白開水，食用油: 香油
步驟
1先將米泡2小時以上
2香腸和臘肉很硬不好切片，將它們在蒸鍋里蒸5分鐘左右。
3將泡好的米放入砂鍋，在放入前砂鍋內倒一丁點油防止糊底。米中的那一小塊是豬油。大火煮開。
4將香腸和臘肉切薄片，生薑切絲。
5米飯煮到有小孔時，把香腸和臘肉，薑絲平碼在飯上，根據個人喜好，也可以加入一個雞蛋，關小火燜5—10分鐘即可。期間用小勺沿著鍋邊撒少許油，這樣鍋邊上的鍋巴又脆又香。
6在小火燜飯時，我們來調一碗醬油汁，一勺生抽，一丁點老抽，半勺蚝油，一些香油，根據個人口味加入白糖，加入少量白開水，攪勻即可。
7關火後將事先抄好的青菜放入鍋內。
8將調好的醬油汁撒入砂鍋內，攪拌均勻後就可以開吃了，就這麼簡單。
小技巧
因為醬油汁中有生抽，蚝油我就沒有再放鹽了，口重的朋友可以適當的放一點鹽。
