原料
臘腸: 1根， 黃瓜: 1棵， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 小段， 洋蔥: 1個， 玉米粒: 少許， 聖女果: 一點， 蔥姜: 少量
步驟
1米洗凈後冷水浸泡1小時，米與水比例1：1.2 臘腸沸水燙一下 胡蘿蔔去皮切小丁，黃瓜去皮切片，小洋蔥掰碎
2砂鍋底部四壁刷油 倒入米，大火燒3分鐘，水份蒸乾米膨起即可 沿邊緣倒少許油(鍋巴的要訣)，放上臘腸，轉小火煮8分鐘 關火，打一個雞蛋，放入聖女果，燜15分鐘
3另起一鍋，油熱放入蔥姜熗鍋，備好的胡蘿蔔玉米洋蔥翻炒 調煲仔飯的汁，生抽少量，耗油兩三勺，雞高湯少量，糖兩三勺
4飯燜好，取出臘腸切片，黃瓜片，臘腸片，炒好的菜擺盤 醬汁輕輕澆在臘腸上，完成開吃！～～
小技巧
三字口訣：米要泡，油先刷，半截倒。 煲仔飯常見是青菜臘腸，結合各人口味與自家食材，在前輩們的經驗上我進行了改良。 食材中不好熟的可以預先翻炒，怕顏色不好看不用炒後再燜一次，如果覺得炒的太油，青菜類的可以焯水，好熟的青葉菜直接擺盤，不好熟8分鐘過程放鍋一起燜。
