原料
雞蛋: 4隻， 低筋麵粉: 70g， 玉米油: 45g， 菠菜汁: 55g， 細砂糖: 60g， 芒果: 3個， 酸奶奶酪: 適量， 綠葡萄: 適量
步驟
1菠菜洗凈用果語原汁機榨汁
2榨好的菠菜汁用果語奶酪機100目濾網過濾，保證無雜質
3準備材料:雞蛋4個（將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個無水無油盆中）,低筋麵粉70g（過篩），菠菜汁55g，玉米油45g，細砂糖60g（20g蛋黃糊用40g蛋白用）
4盆中倒入玉米油，細砂糖20g，菠菜汁，攪拌至糖融化、液體乳化。篩入低筋粉劃一字攪拌至無乾粉，加入蛋黃繼續攪拌均勻。
5此時烤箱預熱165°，蛋白內滴入幾滴檸檬汁，低速打發蛋白，40g細砂糖分三次加入，打蛋盆碰著盆壁垂直不動，左手逆時針慢速轉動打蛋盆，最後一分鐘低速整理蛋白，消除大氣泡。打發至濕性偏干狀態。
6取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻，刮刀從中間切入貼著盆壁刮上來，同時一直不停逆時針轉動打蛋盆。
7翻拌好後倒入剩餘三分之二的蛋白霜中，刮刀順時針貼著盆壁轉一圈後將周圍比較粗糙的蛋白霜翻進來，繼續翻拌。
8這一步找了個之前拍的小視頻。翻拌好的蛋糕糊從10cm高處倒入模具，輕震模具消除大氣泡
9烤箱中層150°30分鐘，165°20分鐘，出爐後立即輕震，去除熱氣，倒扣晾涼後脫模。
10我用酸奶奶酪代替了淡奶油
11用的圓形裱花嘴
12這個零基礎的裸蛋糕，做起來很容易
13表面裝飾還放了薄荷葉，就是這樣，超級簡單的菠菜裸蛋糕完成
14配上自製的手工酸奶，開啟美好的一天
