原料
姜: 適量， 蒜: 適量， 干紅椒: 根據自己口味兒，一小把， 小米椒: 根據自己口味兒，一小把， 生粉: 一小勺， 鹽: 可放可不放， 香菜: 適量， 草魚: 一條， 油: 適量， 酸菜包: ， 砂鍋:
步驟
1處理草魚，分別讓魚頭切兩半，魚骨切塊，魚身切片
2魚片進行研製，我是用的酸菜包的研製料，想讓魚肉更嫩的可以放入蛋清，生粉拌勻
3熱鍋，捯油，油熱放入干紅椒炒香，再依次放入姜，蒜，小米椒炒香，在放入酸菜繼續炒約3分鐘聞到香味兒可以放入酸菜包里的濃汁包，調料包，炒勻可加入開水滾至冒泡
4砂鍋內放入魚骨，魚頭，讓酸菜燙到入砂鍋，可以根據自己的口味兒加水，滾至冒泡後轉小火慢燉半個小時左右
5根據自己的口味兒加鹽，可放可不放，我用的調料包所以就沒放，放魚片擺入砂鍋中，變色即可，最後放入香菜
小技巧
最好是那種邊吃邊滾的鍋，那樣才更美，喝一口湯，全是滿足，干紅辣椒和小米椒炒出來的辣，酸菜的酸，魚骨燉出來的鮮，魚片的嫩，爽口，討厭魚腥味兒的可以試試
