簡介
這個咖喱飯和我在日本店裡常吃的、國內COCO壱番屋吃的味道基本一樣。
原料
豬肉，洋蔥x3，胡蘿蔔x1，土豆x2。 日本產S&B「とろける」咖喱塊，辛口味。（還有中辛、甘等越來越不辣的口味，其實辛口味的也不怎麼辣） 植物油。 TABASCO辣椒仔，腌蘿蔔。 以上一些進口材料在taobao上能找到，價格還行，咖喱塊15塊，TABASCO十塊。（2011年）
步驟
1.鍋里倒少許油燒熱，倒入切小塊的豬肉翻炒變色 2.加入洋蔥胡蘿蔔土豆繼續稍微炒一下 3.加水微微蓋住材料，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最後咖喱是稠是稀的區別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時間不夠還是不完美。 4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入後得經常攪拌，防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。 5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成！簡單方便。 今天突然想起來寫的，暫時沒有照片隨便拿一張比劃一下，它的容器比我的好看，但沒我拍得好。
小技巧
1.能吃辣的話，淋上一點TABASCO辣椒醬會好吃許多（這一點在日式咖喱屋也可利用），只吃咖喱有點膩，這時又生脆又好吃的日式腌蘿蔔就派上用場了。只是腌蘿蔔添加劑很多，不能多吃。 2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊！
