簡介
周圍朋友很多都不愛吃咖喱，覺得太膩。 唯獨我挺依賴咖喱的，幾乎每個月都必須吃到幾次的頻率。 日本咖喱屋很多，日式的印度的東南亞的。 之前吃過印度朋友親手做的地道印度咖喱， 不是用咖喱塊咖喱粉之類的，而是生生得用香料燒出來的咖喱， 很驚人，完全不同的咖喱口味，也很辣很爽。
以上好像都是閒話， 煮咖喱的關鍵在於 一定要把食材煮得酥穌爛爛的！
原料
雞腿肉 適量, 土豆 1/2個, 胡蘿蔔 1/3根, 洋蔥 1/4個, 白米飯 適量, 咖喱塊 依個人口味
步驟
1將雞腿肉、土豆、胡蘿蔔切大塊，洋蔥切細絲備用。
2熱油鍋，倒入洋蔥與雞肉。雞肉翻至亮面金黃後夾出備用。
3繼續翻炒洋蔥，倒入土豆胡蘿蔔，一起翻炒一分鐘左右。
4加水沒過大多數食材，帶水煮滾後轉小火蓋鍋蓋煮大約15分鐘。
5加入咖喱塊與雞塊，攪拌至咖喱塊完全融化。
6小火一邊加熱一邊攪拌，直至湯汁濃稠適宜。
7關火，盛出淋在米飯上。完成。
