原料
牛腩: 500g， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 2個， 洋蔥: 大半顆， 日式咖喱塊: 2～3小塊， 淡奶油: 適量， 大蒜: 2瓣， 香葉: 2片， 鹽: 適量， 黃油: 適量
步驟
1洋蔥切塊，大蒜切片
2胡蘿蔔、土豆切塊
3牛腩用水清洗下切小塊，鍋里加入清水燒開後放入牛腩焯去血水。撈出用涼白開沖一下倒入壓力鍋加300ml水放入2片香葉，啟動電源(一定要注意安全哦)
4燜煮完畢，將香葉丟棄，牛腩撈出待用，煮牛肉的湯汁一定不要倒掉，有很大用處哦。
5鍋內放入黃油煸炒下大蒜
6放入洋蔥，大火炒到洋蔥變軟，香氣出來(黃油和洋蔥是絕配)
7放入胡蘿蔔和土豆稍微炒一下
8加入牛腩並將之前燜煮下來的高湯全部倒入鍋中，提鮮
9這時就可以加入咖喱塊啦，按個人口味2～3塊都可以。
10加少許淡奶油過椰漿或牛奶，使咖喱更濃郁
11最終擺盤一下，大功告成啦！整個過程一個半小時吧。3～4人食
小技巧
很多人在燜煮牛腩時會放薑片和蔥，但以前我其實什麼都不放的也不腥啊，這次家裡正好有月桂葉所以就試著放下，總之買"好"的牛肉是最重要的。咖喱塊最好還是用日式的，否則會有差別。
