番薯甜甜圈(馬來西亞版) 1

簡介

我最愛的馬來糕點之一,甜甜的番薯裹上糖漿… 真好吃哦(⌒▽⌒)

原料

紅薯 300 克, 普通麵粉 60 克, 鹽 1/4 勺, 糖漿, 白糖 90 克 (偏甜), 水 30 克

步驟

1將紅薯蒸熟壓成泥,加入麵粉和鹽,揉成麵糰,分成九份

2搓成圓形,稍壓扁… 用手指往中間穿洞,如圖

3加入熱油鍋,油炸至金黃色瀝干油備用…

4將糖和水攪拌,小火煮至濃稠(不可變黃)熄火加入甜甜圈,讓每個甜甜圈都沾滿糖漿… 待其冷卻後就形成糖霜啦…

小技巧

  1. 裹上糖霜會比較甜,不過如果大家不喜歡太甜的話也可以撒上糖粉

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