原料
黃油: 18克， 植物油: 18克， 牛奶: 180毫升， 全蛋: 50克， 酵母: 7克， 高筋粉: 315克， 白砂糖: 55克， 鹽: 2克
步驟
1將黃油融化，與植物油，牛奶混合在一起攪拌均勻後加熱到37-40度，然後加入酵母攪拌均勻。
2將高筋粉，糖，鹽混合在一起，作為乾性材料與步驟1的液體材料混合。用揉麵包麵糰的方法，揉成光滑的麵糰，面一定要搜到味，這決定了成品內部的鬆軟度
3盆的內表面抹上油，將麵糰放在溫暖的地方發酵到2倍大。
4發酵好後，將麵糰倒在撒了乾粉的案板上，輕輕下壓，排出多餘的空氣，用擀麵杖輕輕擀動麵皮，擀成一張如下一步所見厚度的麵皮
5用小碗的碗口在麵皮上按出多個圓形的麵皮，再在每個圓形麵皮中央用飲料瓶蓋按出孔洞，甜甜圈的形狀就出來啦
6將甜甜圈麵皮放在油紙上，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方進行二次發酵，讓甜甜圈呈現出蓬鬆的質感。
7鍋中放入足以讓甜甜圈飄起來的油量，中火在筷子放進油里會冒小泡時，將甜甜圈放入油鍋炸至焦黃色。速度很快，看到上色要勤翻動。
8炸好的甜甜圈晾在架子上，防止水蒸氣形成，破壞口感
9盤子裡鋪上糖粉，甜甜圈放在上面裹一裹就搞定
