甜甜圈

原料

高筋面粉: 250g, 牛奶(水): 80g, 白糖: 60g, 鸡蛋: 一个, 黄油(植物油): 20g, 酵母: 4g, 盐: 1g

步骤

1准备好所有材料。

2把白糖,酵母粉,黄油依次倒入盆中搅拌均匀。

3加入鸡蛋拌匀,然后加入牛奶或水,要慢慢的加,盆里没有太多干粉了。

4然后就开始揉面了,边揉边向前摔(有面包机的方便很多)。

5揉出膜就可以让它发酵了,放入盆中盖上保鲜膜,让它发酵1个小时左右吧。

6面团发酵到两倍大后,用手指插进去不回收,就发酵好了。

7面团取出按扁排气,用擀面杖擀至1 cm厚的面片。

8用甜甜圈模具压出形状,没有可以找个吃饭的碗压个圆形,中间再用矿泉水瓶盖压,也很方便的。

9大概可以做12个,要做多点可以把面粉加多点。

10压好的甜甜圈要用油纸垫着,油纸要剪开,这样炸的时候很方便。

11放入烤盘让它二次发酵,冬天最好放烤箱这样会很快的,要是大热天温度高就不用了。

12锅中倒油烧热,放入甜甜圈开始炸,炸至两面金黄后,取出历油。

13炸好的甜甜圈,可以很多种吃法,可以粘巧克力酱,五颜六色的酱料,我就粘绵白糖和巧克力吃,有颜色的不放心给宝宝吃。

14我粘了巧克力酱来吃。

小技巧

压好的甜甜圈一定要用油纸,不然等下很难拿的,油纸剪成一片一片的,等下连着油纸一起丢进油锅炸,很方便取下来的。 冷锅下油,烧至50-60℃下锅炸,保持小火,火候一定要控制好,不然颜色太深了。

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