简介
Jessica的美食DIY，有别于您平时在湘菜馆吃到的独特味道：海鱼的鲜美+剁椒的鲜辣。
原料
原料：鸦片鱼头3个 调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖
步骤
1、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。 2、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。 3、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以。 4、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。 5、放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧。。。。。。哇~哈哈，开饭啦，来尝尝吧！
小技巧
由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味哦！
