原料
鲢鱼偷: , 红剁椒、青剁椒: , 葱花、葱段、蒜末、姜末、姜段: , 料酒、蒸鱼豉汁: , 盐、味精:
步骤
1鱼头洗净切相连俩半,在鱼肉上划一字刀
2料酒抹匀鱼头,鱼头内侧抹盐和味精
3将剁椒蒜末、姜末倒入碗中加少许盐和味精抓匀
4鱼头下面铺上剁椒、葱段、姜片,鱼头上面放抓好的剁椒
5水烧开放入鱼头蒸十分钟
6淋上蒸鱼豉汁,上面撒上葱花
7起锅入油烧热,将热油浇上鱼头即可
鲢鱼偷: , 红剁椒、青剁椒: , 葱花、葱段、蒜末、姜末、姜段: , 料酒、蒸鱼豉汁: , 盐、味精:
1鱼头洗净切相连俩半,在鱼肉上划一字刀
2料酒抹匀鱼头,鱼头内侧抹盐和味精
3将剁椒蒜末、姜末倒入碗中加少许盐和味精抓匀
4鱼头下面铺上剁椒、葱段、姜片,鱼头上面放抓好的剁椒
5水烧开放入鱼头蒸十分钟
6淋上蒸鱼豉汁,上面撒上葱花
7起锅入油烧热,将热油浇上鱼头即可