原料
鱼头，剁椒
步骤
步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。 步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。 步骤3：鱼头蒸好后，一般水汽比较多，可以倒掉一部分。 步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。
鱼头，剁椒
步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。 步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。 步骤3：鱼头蒸好后，一般水汽比较多，可以倒掉一部分。 步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。
