原料
奶油芝士: 200克， 细砂糖: 30克， 黄油: 30克， 鸡蛋: 3个， 淡奶油: 100克， 低筋粉: 40克， 细砂糖: 50克
步骤
1材料： 奶油芝士：200克、细砂糖：30克、黄油：30克、鸡蛋：3个、淡奶油：100克、低筋粉：40克、细砂糖：50克
2制作： 1.将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用
32.奶油芝士加细砂糖一起隔热水加热搅均匀
43.将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀
54.接着加入蛋黄充分搅拌均匀
65.再加入淡奶油搅拌均匀
76.筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用
87.蛋清打发泡分次加入细砂糖
98.蛋清加糖后快速打发至湿性发泡
109.分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀
1110.将做好的芝士糊倒入模具里
1211.芝士糊倒入八九分满即可
1312.模具放入深点的烤盘里，倒入冷水隔水烤
1413.烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度继续烤30分钟左右至表面金黄色
1514.烤后取出后放置冷凉，轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的，冷却后倒扣脱模即可（冰箱冷藏保存）
16完成咯
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18..
19【展艺乳酪模】http://tao.bb/vcoBW
