原料
鸡蛋: 2只， 牛奶: 100克， 高筋面粉: 18克， 黄油: 18克， 糖粉: 适量（瓷碗用）， 软化黄油: 数量（瓷碗用）， 香草精: 适量， 细砂糖: 25克
步骤
1准备好所有原物料...............................................烘焙：烤箱中层，上下火180℃，16分钟
21:黄油切成小块隔温水融化成液体； 将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上；
32:黄油加热融化，加入高筋面粉快速搅拌，依此加入牛奶慢慢搅拌均匀.
43:鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄加入冷却好的面糊中。 4:蛋清分2-3次加入剩下的25克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。 5:取1/3蛋清放在搅拌好的蛋黄糊的中翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀（和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈），成为梳乎厘面糊。
56:把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用。
6梳乎厘是一款出炉后在短时间内就会塌陷的甜点。为保证口感，请在出炉后立即食用。香草荚可用少许香草精代替。
小技巧
将打发好的蛋清与基料蛋黄糊混合的时候，一定要注意采用从底部往上的翻拌手法，不要画圈搅拌以免消泡哦！
