原料
低筋面粉: 15g， 牛奶: 100g， 黄油: 30g， 鸡蛋: 2只， 细砂糖: 30g
步骤
11、分蛋备用，模具涂黄油，并在内壁粘上细砂糖。牛奶和黄油加热直到黄油融化，冷却到不烫手；
22、筛入低粉，加热至十分浓稠的样子，要不停搅拌，很容易糊的；
33、马上坐进冷水，冷却到不烫手的样子，加入蛋黄打匀。此时开始预热烤箱，200度；
44、蛋白加糖打至湿性发泡，先取1/3和蛋黄糊拌匀，然后再和剩下的拌匀；
55、入模，入烤箱，降温至180度，20分钟左右直到完全膨胀，出炉立即吃掉。
小技巧
做舒芙蕾的妹纸们一定要有耐心！做完别拍照了，马上吃了吧！
