原料
鸡蛋: 1只， 低筋面粉: 130g， 糖粉 或白糖都可以: 30g， 黄油: 10g
步骤
1黄油软化 将糖粉鸡蛋混合均匀 手打即可 记得事先留一汤匙的鸡蛋液
2将1中混合蛋液加入低筋面粉 揉成面团 揉好之后直接放在一点面粉上放半小时 不需要盖湿布 不是发酵 只是松弛一下
3半小时后用擀面杖擀成厚约0.5cm的长方形面片 切成条即可 可以扭一扭 也可以直接放在铺好锡纸的烤盘上 这时候可以开始预热烤箱 上下火180度
4把1中留下的蛋液刷下长条表面 不需要四周都涂 涂了烤颜色更黄更亮 涂完烤箱也差不多预热好了 把烤盘放在烤箱中层 上下火180度 烘烤25分钟
5步骤四的图和这个图是同一根 就是涂蛋液的正面和没有涂的侧面的区别
小技巧
注意的是 面粉量和烘烤的时间要随着自己烤箱和面粉不同稍微改变 最后五分钟的时候最好在烤箱边上看看 别烤焦了 我给的这个量能做25根左右 不喜欢太甜的 糖可以少10g
