原料
猪肉泥 500g, 老抽, 生抽, 盐, 糖, 耗油, 黑胡椒粉
步骤
1肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上
2台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜
3擀开厚约5mm左右的片
4揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上
5烤箱预热200度，中层，上下火
6烤约15分钟时，把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟
小技巧
猪肉泥选用后腿肉口感更好。 锡纸上可以刷点油再擀肉。这样烤的时候不会粘。我没有刷油，边缘会稍微粘，翻面时需借助工具，不过也不严重，懒人。 烘烤时间长短看个人喜好的口感硬度。时间长点肉硬，时间短了肉嫩。我喜欢前者。那样才有肉脯的意思。 调料可随自己口味更换，加点辣椒粉什么的，太好吃！！
