简介
比起传统锅煮皮冻，豆浆机做皮冻不仅简单省事，而且颜值更高哦。厨娘们，赶紧满满的胶原蛋白补起来吧。
原料
肉皮 适量, 料酒 一勺, 葱 少许, 姜 少许, 盐 少许
步骤
1肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟
2捞出来不烫手时把上面的肥肉片掉
3再下冷水锅中放一勺料酒煮开锅
4将煮好的肉皮趁热切成细丝
5分成100克每份，一次用一份
6放入豆浆机，加少许葱姜末(也可不加)和盐，注入高水位
7用“五谷豆浆”或“营养米糊”的模式
8差不多半小时就好了
9过滤一下更细腻
10晾凉后放冰箱冷藏至凝固
11切块浇上香醋辣油开吃吧
小技巧
1、一次可以多处理一些肉皮，分成100克每份装入保鲜袋冷冻保存。 2、做好的肉皮冻放冰箱冷藏可以保存4天左右，但最好现做现吃。
