原料
肉皮: 500g， 葱、姜: 适量， 大料: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
步骤
1将清理好的肉皮用温水洗一下，切成一寸长窄条。如图
2将切好的肉皮(500g)放入锅内，大料装入料盒与葱、姜一同放入锅内，加凉水1500~1800ml(注意：肉皮用量如果是1000g,加水2500～2800ml就行了，不是翻倍哟)。大火煮开放入料酒去腥，转小火熬一小时。
3捞出料盒捡出葱姜，放入酱油、盐调色调味，继续熬半小时左右关火。
4取无油无水的大搪瓷盆一个，将熬好的肉皮倒入盆内，盖盖放置阴面阳台一晚即可成冻。
5取出肉皮冻切片，开吃。
