原料
可可戚風（原味戚風、抹茶戚風都可）: 2片， 芒果: 大的一個，小的兩個， 百香果: 3個， 淡奶油: 250g， 吉利丁片: 10g(2片)， 牛奶: 50g， 砂糖(加在淡奶油): 25g（也可根據個人口味調節，如果怕百香果酸，可多放幾克）
步驟
1可可戚風兩片切好後，放一片在6寸圓模底部
2芒果肉切粒放一旁備用
3百香果切開取果肉，用料理機取汁，果汁我過篩了一遍，濾掉了黑色的籽，百香果汁放一旁備用
4吉利丁片先用涼水泡軟，然後取出來放入溫熱的牛奶中攪拌至融化（是溫熱的，太燙會破壞吉利丁的穩定性）
5淡奶油從冰箱中取出，加入白砂糖，用打蛋器打至6分發（稍見紋路，夏天氣溫高，為縮短時間我一般把打蛋盆座在冰水裡打發），加入剛剛的百香果汁，攪打均勻
6步驟4中的牛奶倒入淡奶油中，繼續攪打均勻，打至稍稍出現紋路
7將步驟6的慕斯糊倒入蛋糕模，剛好沒過蛋糕片時，加入一部分芒果粒，然後再倒一點慕斯糊，放入第二片戚風蛋糕，繼續倒入一部分慕斯糊，放芒果粒，最後將剩下的慕斯糊倒入
8蛋糕模裝好保鮮袋放進冰箱冷藏六小時以上，我一般冷藏一夜，脫模的時候用吹風機對著模具吹一下就能完美脫模了，再在蛋糕上加上你喜歡的裝飾就完成了
